Le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire se caractérise par toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée ou dégradée. A travers cette définition, nous comprenons que le gaspillage alimentaire est de la responsabilité de tous passant par le producteur au consommateur. Selon France nature environnement on compte environ 10 millions de tonnes de produits alimentaire gaspillés chaque année en France. Un gâchis qui à lieu à toutes les étapes, de la production à la consommation en passant par la transformation et la restauration. 

Diversification alimentaire

Animatrices :  Marion Rocher,  formatrice en alimentation saine et durable chez Maiom : https://maiom.fr/ Endza Taffineau , coach et conseillère en nutrition chez Reask Nutrition : www.reasknutrition.com – Introduction  – Lorsque nous parlons de “diversification alimentaire”, il est important de garder en tête la règle des 3V : Manger vrai, varié et végétal. Aujourd’hui, la nécessité de manger des produits d’origine végétale s’opère pour des raisons sanitaires. Ce sont les végétaux qui sont le moins transformés, (85% de produits bruts naturels) comparé à d’autres aliments comme la viande par exemple. Les produits végétaux sont indispensables pour notre organisme et un fonctionnement équilibré de notre métabolisme. D’un point de vue  écologique, la production de fruits et légumes de saison est bien moins polluante que celle du bétail. La consommation de viande… Lire la suite…Diversification alimentaire