« Bien manger » : Voilà une préoccupation centrale pour un nombre de consommateurs sans cesse plus important. Or bien manger implique avant tout de connaître ce que l’on mange et donc de savoir où l’aliment a été produit, dans quelles conditions, par quel producteur enfin. Face à ce problème rendu sans cesse plus difficile à résoudre par un système de production qui trouve sont fondement dans la priorité à la rentabilité et à la quantité, un collectif de 35 producteurs alsaciens ont résolu d’agir : à défaut de pouvoir effacer la grande distribution, ils l’ont investi ! Depuis maintenant deux ans, ils ont racheté une grande surface de 400 mètres carré à Colmar nommé « Cœur Paysan » dans le but d’y organiser eux même la vente. Cette initiative locale porte en elle-même de nombreux avantages…. Lire la suite…[Habitudes alimentaires] Les produits locaux prennent d’assaut la grande distribution !